ஆப்பிள் - உண்ணலும் எண்ணலும்! (2)

அமெரிக்காவில் - 18ஆம் நூற்றாண்டில், 19ஆம் நூற்றாண்டில் விளைந்த ஆப்பிள்கள் பெரிதும் பழங்களாக உண்ணுவதற்குப் பதிலாக குறிப்பாக கிராமப் பகுதிகளில் அதன் தோல் - எப்படி ஒயினும், காபியும், டீயும், பழரசமும், தண்ணீரும் வைக்கப்பட்டு உணவு மேசையில் பயன்படுகிறதோ அதுபோல இதுவும் சுவையான ஒரு அயிட்டமாகவும் பயன் படுத்தப்பட்டு வந்துள்ளது என்பதை மைக்கேல் போலன் என்பவர்  'The Botany of Desire' என்ற புத்தகத்தில் எழுதியுள்ளார்!

அமெரிக்காவில் ஒவ்வொரு பெரிய நகரத்திற்கும் ஒரு புனைப்பெயர் - Nickname (செல்லப் பெயர்) உண்டு.

அதன்படி நியூயார்க் நகரத்தை 'Big Apple' - 'பெரிய ஆப்பிள்' என்று அழைப்பது உண்டு. தனிச் சிறப்பு வாய்ந்த பழம் ஆப்பிள் என்பதால் 'பெரிய ஆப்பிள்'  - ('Big Apple')  என்று அமெரிக்கர்கள் அப்படி அதனை அழைக்கிறார்கள் போலும்! இத்தகவலை நியூயார்க் நகரத்தின் பெரிய பொது நூலகமானது தனது இணையத்தில் கூறுகிறது!

19ஆம் நூற்றாண்டில் ஆப்பிள்களில் 14,000 சிறப்பு வகைகள் (Distinct Apple Varieties) இருந் துள்ளன! ஆனால் இப்போது ரகங்கள் குறைந்து 100 அளவில்  வந்து விட்டனவாம்!

ஒரு ஆப்பிளை ஒரு நாளைக்கு நாம் சாப்பிடும் போது 115 கலோரிகள் நம் உடலுக்குக் கிடைக்கின்றன. 5 கிராம் நார்ச்சத்து (Fiber) ஒவ்வொரு Serving கிடைக்கிறது. அதன் விதைகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஆப்பிள் மேல் தோல் இருக்கிறதல்லவா? அதனை கொலஸ்டிராலைக் கட்டுப்படுத்த ஏதுவாக தனியே ஒரு வகை குளிகைகளாக ஆக்கி பல இயற்கை மாற்று மருந்துக் கடைகளில் 'GNC' ஸ்டோர்களில் கிடைகிறது. இதன் தலைப்பு 'Apple Peefuri' என்பதாகும்!

பிரபல இசைக் குழுமமான (Beatles) - ஆப்பிள் கம்ப்யூட்டர் கம்பெனியும் இணைந்து 2003-இல் இசையையும் பதிவு செய்து (GT Tunes)  உலகெங்கும் பிரபலப்படுத்தி விட்டனர்!

புதுப்புது சிந்தனைகள்! புதிய புதிய உத்திகள்!! அண்மையில் கலிபோர்னியா மாநிலம் சான்பிரான் சிஸ்கோ நகரத்திற்கும், சுற்று வட்டாரங்களுக்கும் சென்றிருந்தோம்.

அப்பொழுது, Face Book, Google நிறுவனங்களை எங்கள் செல்வங்கள் கவின் அவர்களும், பார்வதி அவர்களும் முறையே சுற்றிக் காட்டினார்கள்.

உணவும் உண்டோம்; பல புதிய அரிய செய்தி களைக் கற்றோம்; தெரிந்துகொண்டு திரும்பினோம்.

Apple நிறுவனத்தில், பணிபுரிவோரைத் தவிர, பார்வையாளர்கள் எவரையும் உள்ளே அனுமதிப்பதில்லை. இது அவர்களது கட்டுப்பாடு!

ஆனால் ஆயிரம் ஏக்கருக்குப் பக்கமாக பெரிய  அமைப்பு  - நிறுவனங்கள் கூகுள்,  முகநூல்  (Face Book)  போன்ற அமைப்புகளையும் சுற்றிப் பார்க்க வாய்ப்பும், உணவு உண்ணும் வாய்ப்பும்கூட கிடைத்தன.

ஆப்பிள் நிறுவனத்திற்குச் சற்று தொலைவில் நுழைவுப் பகுதியின் ஒருபுறத்தில் நீண்ட சதுர வடிவக் கட்டடம் கட்டி அதில் அகலமாக மேசை கண்ணாடியால் பரப்பி உள்ளே ஒரு ஆப்பிள் அலுவலக 'மாடல்' தயாரித்து வைத்துள்ளனர்!

வருகையாளர்கள், பார்வையாளர்களை அங் குள்ள வரவேற்பாளர்கள்- பணிபுரிவோர் - அன்புடன் அழைத்து ஒவ்வொருவர் கையிலும் ஒரு அய்பேட் (I - Pad) கொடுத்து விடுகின்றனர். அதை நாம் பயன்படுத்தினால் 'Virtual' ஆக எத்தனைத் தளங்கள் - கீழே மேலே எப்படிப்பட்ட அமைப்புகள்  - எதிர்கால வளர்ச்சிக் கண்ணோட்ட திட்டங்களை அமைத்தல் ஆகியனவற்றை அதுவே நன்றாக விளக்குகிறது.

அதிசயிக்கத்தக்க படைப்பாற்றல் (Creative) - கற்பனை வளமைத் திறன் நடைமுறைக்கு உகந்து, கால மாற்றத்தில் போட்டி உலகினைச் சமாளிக்கும் அளவுக்கு வருங்காலத்தை, வளர்ச்சியுகத்தை நோக்கிப் பாய்ச்சலாகச் செல்கிறது.  ஸ்டீவ் ஜாப்ஸ், அதனைத் தொடர்ந்து Tim Cook, மற்றவர்களின் கூட்டுச் சிந்தனை, கூட்டு முயற்சிகள் வெற்றி வாகை சூடியிருப்பதைப் பார்த்து வியந்தோம்!

அடுத்த பகுதியில் ஆப்பிள் பொருள்கள் (Apple Products - Sales Counter) விற்பனையகம் காட்சிப்படுத் தப்பட்டுள்ளது. அண்மையில் வெளியான Apple 11 மாடல் வரை I - Pad Raters எழுதியவுடன் போய்ச் சேரும் வேகத்தோடு செய்துள்ளனர்   2 அடியான கைக் கடிகாரம் உட்பட பலவும் பார்த்தோம்.

உண்ணவும், எண்ணவும், கற்கவும், உடல் நலம் பேணவும், ஊர் நலம் அறியவும் இரண்டு வகை ஆப்பிள்களும் பயன்படுகின்றன. மதப் பிரச்சாரத் திற்கும்கூட இப்போது அறிவியல் தானே துணைக் கழைக்கப்படுகிறது - இல்லையா?

(நிறைவு)

- விடுதலை நாளேடு, 2 .11 .19

ஆப்பிள் - உண்ணலும் எண்ணலும்! (1)

"ஒவ்வொரு நாளும் ஆப்பிளைச் சாப்பிட்டால், நாம் நோய் தீர்க்க மருத்துவரை தனியே அழைக்க வேண்டிய அவசிய மில்லை" என்ற பழமொழி (An Apple a day - Keeps the Doctor away)  பலரும் அறிந்த ஒன்றுதான்.

அண்மையில் ஒரு பிரபல ஆங்கில இதழில் ஆப்பிள் பற்றிய ஒரு கட்டுரையைப் படிக்கப் படிக்க மிகவும் சுவையாக ருசித்தது. கட்டுரை அவ்வளவு சுருக்கமானது, அழகானது!

பைபிள் காலத்து பழைய ஏற்பாட்டின்படி ஆதாம் -ஏவாள் கதையில் ஒரு பழத்தைத் தின்னக் கூடாது என்று ஏவாள் பணிக்கப்படுகிறாள். அது என்ன பழம்? ஆப்பிள்தானா என்ற கேள்வியை இப்போது ஆய்வாளர்கள் பலரும் எழுப்புகிறார்கள். (அது நடந்திருக்க முடியுமா? அதன்படி ஆணின் விலா எலும்புவிடத்துதான் பெண் தோற்றுவிக்கப்பட்டாள் என்ற இனிய கதையும் கற்பனையாகத்தான் இருக்க முடியும் என்பது ஒரு புறம் இருக்கட்டும்)

பைபிளில் - அப்படிச் சாப்பிடக் கூடாது என்று தடுக்கப்பட்ட பழம் எது? Genesis  என்ற நூல் அந்தப் பழத்தைத் தன்னோடு பகிர்ந்து கொள் ளுமாறு ஏவாள் கேட்டது (ஈடன் தோட்டத்தில்) எந்தப் பழம் என்ற கேள்வி ஆய்வு - Hebrew  பைபிளில் - யூத பைபிளில் மாதுளை என்று சிலரும், பெரி என்று வேறு சிலரும், அத்தி பழமாக இருக்கும் என்று மற்ற சிலரும், ஆப்ரிகாட் (Apricot)  அல்லது திராட்சை அல்லது கோதுமை யாகக்கூட இருக்கலாம் என்று பலரும் பல விதக் கருத்துக்களைக் கூறுகின்றனர்!

கற்பனைக் குதிரை கண நேரத் தில் - கண வேகத்தில் பறக்கிறது! - இல்லையா?

அது எப்படியோ போகட்டும்; இந்த ஆப்பிளுக்கு பகுத்தறிவு வாதிகள், அறிவியல் தருகிற மரியாதை (மருத்துவர்கள் வேறு ஒரு கோணத்தில் என்றாலும் - உடல் நலப் பார்வையிலும் என் றாலும்) மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது!

17ஆம் நூற்றாண்டில் சர் அய்சக் நியூட்டன் என்ற இங்கிலீஷ் இளைஞன், ஆப்பிள் தோட்டத்தில் உட்கார்ந்து யோசித்துக் கொண்டிருந்த போது, மரத்திலிருந்து விழுந்த ஆப்பிள் பழத்தை எடுத்து கழுவியோ, கழுவாமலோ கடித்துச் சாப்பிடும் வழமையான இளமைத் துடிப்பைத் "தியாகம்" செய்து விட்டு, முற்றிலும் தனித்தன்மையான வகையில் சிந்தனைக் குதிரையில் ஏறி அமர்ந்தான்; அது பறக்க ஆரம்பித்தது. "மரத்தின் மேலே இருந்து ஆப்பிள் ஏன் கீழ்நோக்கி விழ வேண்டும்" என்று மனதுக்குள் கேள்வி மேல் கேள்வி கேட்டு மனதைக் குடைந்தான். அச்சிந்தனை பெற்றெடுத்த குழந்தைதான் புவியீர்ப்பு தத்துவ விதி (Law of Gravitation) என்ற அறிவியல் அடிப்படை விதி, பிறகு வந்த அறிவியல் கண்டுபிடிப்புகளுக்கு அடித்தளமாய் அமைந்தது!

உண்ணாத ஆப்பிள்பற்றி இதுவரை எவரும் எண்ணாத கருத்துக்களை வெளியிட்டு விஞ்ஞான உலகின் முன்னோடிகளில் ஒருவராய் சர் அய்சக் நியூட்டன் உலகப் புகழ் பெற்றார்.

நியூட்டனின் விதிகள் விஞ்ஞான உலகில் நிலைத்து நின்று விட்ட விதிகளாகி விட்டன!

இதுபோலவே எல்லாரும் ஆப்பிளை வாங்கி  உடலுக்கு ஊட்டச் சத்துத் தேடிக் கொண்டிருக்கை யில் அமெரிக்காவில் ஒரு சுதந்திர சிந்தனையாளர் - அவரின் செய்கைகள் பலவும் அவர் ஏதோ ஒரு விசித்திர மனிதர் - விநோத பிராணி போல  என்று அவரை (Freak)  நினைத்தனர்!

ஸ்டீவ் ஊசானியாக் (Steve Wozniak)  என்ற ஸ்டீவ் ஜாப்ஸ் (Steve Jobs)  அவர்களை வைத்து தனது கணினி கம்பெனி கார்ப்பரேஷனுக்கு பெயர் வைக்க கருத்துக் கேட்டார் - வால்ட்டர் அய்ச்க்ஸன் (Walter Isaacson) எழுதிய ஸ்டீவ் ஜாப்ஸ் வாழ்க்கை வரலாற்றுப்படி 1970ஆம் ஆண்டுகால நடுவில் பெயர் சூட்டும் படி - கேட்டார். கடித்த அல்லது ஒரு பகுதி அரிந்த ஆப்பிள் படம் போட்டு ஆப்பிள் கணினியை கண்டுபிடித்து இன்று உலகத்தையே ஆக்கிரமித்து விட்டார்கள்!

ஆப்பிள் கைப்பேசி (Cell Phone) வாங்கி விட் டீர்களா? அடேடே 11ஆம் வகையா? லேட் டஸ்ட்டா என்று வியக்கும் வகையில் உலகத்தைத் தனது படையெடுப்பால் வென்று விட்டது!

தின்று தெவிட்டாத ஆப்பிள் ஒருபுறம்; மறுபுறம் வென்று தெவிட்டாமல் ஆண்டுக்கு ஆண்டு பல புதுமைகளைத் தன்னுள்ளே   பதுக்கி ஒரு அறிவுப் புரட்சியை அல்லவா தெறிக்கச் செய்தது!

அறிவு விளைச்சல் என்றதொரு  புதிய திருப்பம் ஏற்பட்டது மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது அல்லவா?

(நாளை மற்ற தகவல்கள்)

- விடுதலை நாளேடு, 1.11. 19